kombucha.
Kombuch’aperooooo, de ideale verfrissende drank.
Ingrediënten
1L water
5gr groene of zwarte thee
50à70 gr ruwe rietsuiker
100l kombucha
1 scoby
Materiaal
glazen beugelfles van 1L
trechter
theedoek of neteldoek
glazen bokaal 1,5L
servet of keukenpapier
rekkertje
Werkwijze
Laat het water koken, zet het van het vuur en laat je thee er 5 minuten in trekken. Los er dan de suiker in op en laat volledig afkoelen. Voeg daarna de 100ml kombucha en de scoby toe en dek af met een keukenpapier. Zet je bokaal in het donker op een warme plek. Na 7 tot 14 dagen is je kombucha klaar. Proef tussendoor voorzichtig met een rietje of de smaak je bevalt. Bottel je kombucha zodra ie klaar is. Dit wil zeggen: verwijder de scoby en bewaar 100ml vloeistof. Dit is je ‘starterspakket’ voor je volgende kombucha dat je in de koelkast bewaard. De rest van de vloeistof giet je door een trechter, bedekt met een neteldoek, in je beugelfles.
Je kan de fles nog 1 à 2 dagen buiten de koelkast laten staan (met de beugel op de fles) voor extra bruis. Wil je ook nog extra smaak? Voeg dan nog kruiden of fruit toe zoals mango, citroenmelisse, gember, framboos of passievrucht. Smaak&kleur variëren telkens dus experimenten maar!
Schenk je kombucha in een mooi glas en je hebt meteen een blikvanger bij de apero.
Vond je dit een goed recept? Stuur het dan door ☻
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws op vlak van gezondheid en schrijf je in op onze nieuwsbrief.
