zuurdesembrood met bonenspread en pesto.

Geschreven door NEZA Health

Start met het maken van de bonenspread en pesto. Toast kort je brood en smeer er dan een laag pesto & vervolgens een laag bonenspread op. Werk af met wat crumble van feta en pijnboompitten.

Ingrediënten bonenspread

  • 1 blik uitgelekte en afgespoelde rode bonen

  • 1 eetlepel tahini (NEZA loves tahini)

  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie

  • een stukje feta, hoe meer feta hoe smeuïger ( ⅓ blok feta of meer als het zo uitkomt)

  • een klein teentje look

  • gedroogde oregano kruiden

  • peper & zout

  • een beetje citroensap

Werkwijze

Gooi alles samen in een kom en pureer met een staafmixer of in een blender en

that’s it! Proef de dip eens en kruid bij naar smaak. 


Ingrediënten pesto

  • 130 gram groensel (basilicum, rucola, veldsla, wortelloof, geblancheerde boerenkool ...)

  • 50 gram geraspte harde kaas (parmezaan, pecorino …)

  • 50 gram licht geroosterde pitten of noten (pijnboompitten / zonnebloempitten / pistachenoten …)

  • 1 teentje verse look 

  • een eetlepel of 2 extra vierge olijfolie

  • peper & zout

Werkwijze

Mix alle ingrediënten tot een romige saus. 

PS: rucola maakt de pesto pittig, veldsla is dan weer mild van smaak. Up to you!


Heeft het gesmaakt? Maak iemand anders blij met het recept ☺

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws op vlak van gezondheid en schrijf je in op onze nieuwsbrief.

NEZA Health
Volgende

gegrilde groenten.