bloemkoolrijst.
Ideale vervanger voor witte rijst // lekker met een beetje kip, groentjes uit de oven en een lekker ouderwets currysausje // je kan eindeloos variëren met de groeten die je eronder doet // geen snelle koolhydraten // heel voedzaam.
Ingrediënten
een sjalotje of een kleine ajuin, fijngesneden
klontje goede boter
een stammetje prei, fijngesneden
een dikke bloemkool
peper & zout
nootmuskaat
optioneel: een blik witte boontjes
Werkwijze
Zet een grote pan op het vuur en stoof de ui aan in een klontje goede boter. Gooi er na 5 à 10 minuutjes je fijngesneden prei bij en stoof zachtjes aan. Gooi ondertussen je bloemkoolroosjes rouw in een cutter en maal de bloemkool fijn tot je iets hebt wat lijkt op rijst. Ik vind de geur hiervan nooit zo aangenaam maar wees gerust, je proeft er straks niks van. Gooi de bloemkoolrijst in de pan, samen met de witte boontjes. Kruid goed met peper, zout en nootmuskaat. Bak alles ongeveer een tiental minuutjes aan in de pan, et voilà, zo simpel is het. Laat het smaken!
Heeft het gesmaakt? Maak iemand anders blij met het recept ☺
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws op vlak van gezondheid en schrijf je in op onze nieuwsbrief.
