pesto.
Gezond & supersnel klaar // basis voor pasta pesto // ideale apero dip // lekker op een toast met feta.
Ingrediënten
130 gram groensel (basilicum, rucola, veldsla, wortelloof, geblancheerde boerenkool ...)
50 gram geraspte harde kaas (parmezaan, pecorino …)
50 gram licht geroosterde pitten of noten (pijnboompitten / zonnebloempitten / pistachenoten …)
1 teentje verse look
een eetlepel of 2 extra vierge olijfolie
peper & zout
Werkwijze
Mix alle ingrediënten tot een romige saus. Meng je gekookte pasta met de pesto, et voilà, dinner is served.
Wil je meer groenten? Dan kan je er bijvoorbeeld nog gebakken champignons of courgetteblokjes bij serveren.Rucola maakt de pesto pittig, veldsla is dan weer mild van smaak. Up to you!
Met dit recept kan je dus echt alle kanten op. Focus niet te erg op de grammages, maar ga op je gevoel af en doe wat jij lekker vindt. Vegan? Laat de kaas gewoon weg en doe er wat meer noten door. Geen verse look in huis? Doe het met gedroogde. Werk met wat je in de frigo hebt liggen.
Bon appétit!
Heeft het gesmaakt? Deel het recept dan met de wereld 🌎
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws op vlak van gezondheid en schrijf je in op onze nieuwsbrief.
